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警惕!孩子食物别随意搭配

[2008-06-17 15:52] 作者: 佚名 录入: zhoujinrong
导读:   很多家长都认为,凡是有营养的东西都适合孩子吃,其实这是一种误解,此外,还有很多家长根据自己的判断,随意搭配食谱给孩子“补充营养”,其实,如果不掌握一定的营养知识,这种做法是比较轻率的。
食物搭配营养原则
  中医是用 “气”和“味”对食物进行认识的。中医认为食物有“四气”(寒、热、温、凉)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸),食物搭配的原则就是寒与热、辛与甘等达到平衡。结合现代营养学,这些搭配可以互补营养物质的不足和利于身体吸收。同样,食物搭配不平衡就会损失营养物质,不利于身体的吸收,甚至产生有毒物质危害身体健康。

警惕!孩子食物别随意搭配

警惕!孩子食物别随意搭配

  鸡肉配栗子:鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也随之增加。若用老母鸡煨栗子效果更佳。

  豆腐配萝卜:豆腐含有丰富的植物蛋白,但多食会引起消化不良,萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能,两者合用有助于胃肠道的消化吸收。

  食物搭配之忌

  此外,家长在搭配食物为孩子补充营养的时候,千万别忘了以下这些禁忌的食物搭配。

  豆浆+鸡蛋:失去营养素

  豆浆+红糖:降低蛋白质营养价值

  米汤+奶粉:破坏维生素A;

  开水+蜂蜜:破坏营养素;

  小葱+豆腐:影响人体对钙的吸收

  牛奶+果汁:不利于消化吸收

  萝卜+水果:可致甲状腺肿大

  海味+水果:影响蛋白质吸收

  啤酒+海味:引发痛风症

  肉类+茶饮:易产生便秘

  白酒+胡萝卜:肝脏易中毒

  山楂+胡萝卜:维生素C遭到破坏

  咸鱼+西红柿(或香蕉+乳酸饮料):产生强致癌物

  对虾+维生素C:可致砷中毒

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食物搭配的问题