·凉拌石花菜
对孩子有益“健脑食物”
【原料】石花菜(干)100克，石菖蒲10克，盐、醋、麻油各适量。
【功效】本品具有开心窍、强心智之功效，适于患有意识模糊、神昏呆痴之症的老年人食用。
【做法】将石花菜和石菖蒲一同置于砂锅中，加入适量清水略煮片刻停火，浸泡半小时后，将石花菜捞出后切成段。将盘中的石花菜淋上适量麻油、醋、盐拌匀即可。
【用法】每日1剂，常食。
· 油炸山药块
对孩子有益“健脑食物”
【原料】山药500克，面粉、白糖、植物油各适量。
【功效】本品具有补脾肺、固肠胃、润肤润发之功效，适于精神恍惚、健忘者食用。
【做法】（1）将山药去皮后洗净，用滚刀切成寸块，然后置于凉水中浸泡片刻，捞出沥干。(2)在锅里放入适量植物油烧热，将山药块沾面粉置于油中炸成金黄色，捞出沥干油，撒上适量白糖即可。
【用法】每日1剂，常食。
