足量喝牛奶营养又补钙

　　●饮用顺序:不要空腹饮用牛奶，将牛奶放在每餐的最后饮用。喝前应先进食面包、蛋糕等主食，或进食鸡蛋等含有动物蛋白食物。

　　●饮用温度:常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。

　　●几点注意事项:避免将牛奶与茶或咖啡一起饮用，以避免单宁酸、咖啡因等造成钙的流失。

　　避免用高温或低温方式处理牛奶:高温久煮，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低;冷冻储存，会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，不利于人体的吸收。

　　喝牛奶腹胀腹泻有对策喝牛奶腹胀或腹泻的主要原因是乳糖不耐受。对于因乳糖不耐受而喝牛奶后出现腹胀、腹泻者，可尝试以下办法，以提高耐受性:

　　●少量多餐饮用牛奶。

　　●用酸奶代替牛奶。酸奶的营养素含量与牛奶近似，但其乳糖在发酵过程中被破坏了30%左右，从而较牛奶更易耐受。

　　●采用无乳糖奶粉替代牛奶。

　　●可采用豆浆、豆奶等代替奶类制品，但其营养价值有所下降，故应在上述三条均无效的情况下才考虑此方法。

　　新旧膳食宝塔看变化

　　●新变化一:搭配谷类为主、食物多样，更强调“粗细搭配”，每天吃粗粮50克。

　　●新变化二:足量

　　强调“每日”饮用足够量牛奶一两袋。

　　●新变化三:减少

　　“减少烹调油用量”，每人每天25克。

　　●新变化四:足量

　　每天足量饮水6杯。

　　●新变化五:运动

　　强调“天天坚持运动，保持健康体重”，每日快走6000步。

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